Cyril Lignac Taille – Le chef Cyril Lignac est originaire de France.Propriétaire et chef du restaurant gastronomique Le Quinzième ainsi que Le Chardenoux, bistrot parisien situé dans le 11ème arrondissement de Paris, un autre bistrot situé dans le quartier Saint-Germain des Près :

Cyril Lignac Taille
Cyril Lignac Taille

Aux Prés, et deux pâtisseries magasins, il a une expérience culinaire diversifiée. La pâtisserie française La Pâtisserie Cyril Lignac possède deux adresses à Paris, une dans le 11ème arrondissement et une dans le 16ème arrondissement.

Proposer des ateliers de cuisine et de pâtisserie dans son atelier Cuisine Attitude, installé dans le 3ème arrondissement de Paris, est une tradition depuis 2010.

Il est également animateur d’émissions gourmandes sur M6, et il a écrit une série de plus de 40 livres de cuisine, vendus à plus de 3 millions d’exemplaires dans le monde.

Les débuts sont difficiles et il est sur le point de jeter complètement l’éponge. Le soutien indéfectible de ses parents l’aide cependant à persévérer et il se découvre enfin une véritable passion pour l’art culinaire.

Région Midi-Pyrénées

Son CAP de cuisine professionnelle est obtenu deux ans plus tard, et il le termine comme premier apprenti de la région Midi-Pyrénées.

Il choisit d’aller à Paris et de voir s’il peut y arriver. En 2000, il est invité à rejoindre le célèbre chef Alain Passard dans son restaurant L’Arpège à Paris. Cyril est contraint de résider dans une chambre de bonne pendant plusieurs années, période pendant laquelle il côtoie l’élite du monde culinaire et fait d’énormes progrès.

En plus de travailler avec Alain Passard, il passe également du temps avec les frères Pourcel en 2001 et avec Pierre Hermé et Alain Ducasse en 2002, où il affine ses connaissances.

Deux ans plus tard, le couple Guetta, devenu incontournable de la nuit parisienne, approche Cyril et lui propose de reprendre l’administration des cuisines de leur restaurant La Suite.

Cyril Lignac Taille
Cyril Lignac Taille

La productrice Bibiane Godfroid, séduite par son accent chantant et sa bonne humeur conversationnelle, le persuade de participer à l’émission télévisée Oui chef !, diffusée sur la chaîne M6 l’année suivante.

L’émission est un succès et Cyril Lignac devient ainsi une célébrité médiatique appréciée des téléspectateurs. Il va enfin pouvoir réaliser son ambition d’ouvrir son propre restaurant gastronomique grâce à cela.

Et en février 2005, son établissement, Le Quinzième, situé dans le 15e arrondissement de Paris, ouvre ses portes au grand public.

Le Quinzième, restaurant gastronomique à Paris qu’il a fondé en 2005, porte son nom. En 2008, il rachète l’ancien café parisien Le Chardenoux, classé monument historique.

Lorsqu’il rachète le Claude Sainlouis à Saint-Germain des Prés en 2011, il étend l’idée du bistrot Chardenoux à une deuxième adresse du quartier, qu’il rebaptise Aux Prés.

La même année, Cyril Lignac se lance dans une nouvelle aventure en s’associant avec Benoît Couvrand pour ouvrir La Pâtisserie Cyril Lignac à Paris. C’est en 2013 qu’ils lancent leur deuxième boutique dans le 16ème arrondissement de Paris, dans le quartier de Chaillot, et en face du Palais Galliera.

Le Quinzieme

Le chef obtient sa première étoile Michelin pour son restaurant gastronomique Le Quinzième le 27 février 2012, marquant le début de sa carrière culinaire.

Cyril Lignac a été découvert par la productrice Bibiane Godfroid, qui a acheté les droits de l’émission de cuisine animée par Jamie Oliver, Jamie’s Kitchen, qui était alors diffusée sur Channel 4.

Il s’est fait connaître dans les médias après être apparu dans plusieurs programmes diffusés sur la chaîne de télévision M6, notamment: